有這么一群人，點(diǎn)綴在廣東鄉(xiāng)間，是連續(xù)科研院所、實(shí)驗(yàn)室與田間地頭最細(xì)微的神經(jīng)末梢。
他們成長(zhǎng)于田間地頭，扎根在廣袤農(nóng)村，最終反哺萬(wàn)千農(nóng)戶。
一呼一吸之間，要讓農(nóng)業(yè)科技成果在全廣東扎根長(zhǎng)成參天大樹(shù)。
他們就是“鄉(xiāng)土專家”。
近日，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳在全省范圍內(nèi)開(kāi)展“尋找廣東最美農(nóng)村鄉(xiāng)土專家”活動(dòng)，表彰了一批應(yīng)用技能突出、積極示范推廣農(nóng)業(yè)先進(jìn)技術(shù)、扶農(nóng)助農(nóng)成效突出、有良好影響力的鄉(xiāng)土專家。
這些“鄉(xiāng)土專家”為一方農(nóng)戶帶來(lái)了什么?他們?cè)诒徽J(rèn)定為“鄉(xiāng)土專家”后生活、生產(chǎn)有何變化?他們又是如何融入到基層農(nóng)技推廣體系中去?南方農(nóng)村報(bào)社記者對(duì)“2021年廣東十大最美農(nóng)村鄉(xiāng)土專家”進(jìn)行深度報(bào)道，敬請(qǐng)垂注。
從“葉”二十年，碩果累累
在接觸茶葉行業(yè)之前，黃安順是一名毫無(wú)茶葉經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)民工。從2002年偶然接觸到這個(gè)行業(yè)，進(jìn)車間學(xué)做茶，到現(xiàn)在成為廣東鴻雁茶業(yè)有限公司生產(chǎn)部技術(shù)總監(jiān)，已經(jīng)快20年了。
在黃安順及全體同事的共同努力下，公司注冊(cè)生產(chǎn)的“鴻雁”牌英紅九號(hào)、金萱綠茶茶葉產(chǎn)品等多次在國(guó)家、省、市評(píng)比中獲得榮譽(yù)。他本人在廣東省揚(yáng)帆計(jì)劃——清遠(yuǎn)特色茶葉產(chǎn)業(yè)人才工程中被評(píng)為“優(yōu)秀制茶小能手”;2017年，獲得廣東茶行業(yè)茶葉加工工職工職業(yè)技能大賽銀獎(jiǎng);2018年，代表鴻雁茶葉參加全國(guó)紅茶加工制作大賽獲得銀獎(jiǎng);2019年，全國(guó)茶葉綠茶加工技能競(jìng)賽暨“遵義紅”杯全國(guó)手工綠茶制作技能大賽優(yōu)秀獎(jiǎng)，同年還獲得“匠心筑夢(mèng)，技創(chuàng)未來(lái)”清遠(yuǎn)市評(píng)茶員職業(yè)技能競(jìng)賽個(gè)人賽第一名、清遠(yuǎn)市技術(shù)能手。
此外，他還積極創(chuàng)新研究，并通過(guò)“傳幫帶”的形式，提高行業(yè)加工技術(shù)水平，帶動(dòng)了英德甚至廣東的茶行業(yè)技術(shù)水平。
皆為茶藝，毫無(wú)怨言
在專家教授面前，他虛心請(qǐng)教，是謙虛的學(xué)徒;在同行們面前，他耐心交流，是值得信任的伙伴。每次遇到行業(yè)上的問(wèn)題，他便會(huì)與團(tuán)隊(duì)不斷地進(jìn)行討論，直到有好的改良措施。日復(fù)一日，年復(fù)一年的磨礪，時(shí)間與技藝彼此成全，他成為車間的業(yè)務(wù)骨干，行業(yè)中的模范。
在采訪中他提起，因?yàn)槁殬I(yè)的要求，需要經(jīng)常試茶，很多時(shí)候就會(huì)引起上火，嘴巴起泡。記者問(wèn)到他，對(duì)此有沒(méi)有什么緩解方法時(shí)，他淡然笑道，習(xí)慣就好了。
而說(shuō)到品茶，黃安順侃侃而談，還分享了一些品茶的方法?！笆紫确Q3克茶放到審評(píng)杯里泡5分鐘，瀝湯，看湯色，嗅香氣，嘗滋味，看葉底?！睂?duì)于這個(gè)行業(yè)，黃安順表示“我要用心去對(duì)待這個(gè)行業(yè)，把茶葉做好，做放心的茶葉。”
心系傳承，讓農(nóng)民生活得更好
入行多年，黃安順早已成為茶文化推廣者中的一員，多次承擔(dān)培訓(xùn)工作。黃安順告訴記者，一年中除了5批的學(xué)員前來(lái)培訓(xùn)，還會(huì)有許多的企業(yè)前來(lái)學(xué)習(xí)。對(duì)于求學(xué)者，他總是知無(wú)不言，言無(wú)不盡，把自己的經(jīng)驗(yàn)與技術(shù)傳授給他們。
除此之外，他也會(huì)經(jīng)常下鄉(xiāng)進(jìn)行指導(dǎo)，茶農(nóng)們?cè)缇桶阉?dāng)自家人看待，有什么問(wèn)題也是直白地說(shuō)出來(lái)，比如，他們不太懂制茶工藝中的萎凋、揉捻、烘干，農(nóng)民們就會(huì)直接提出，黃安順便會(huì)“對(duì)癥下藥”、細(xì)心教導(dǎo)。他說(shuō)“剛進(jìn)這個(gè)行業(yè)是很難的，我能把自己所學(xué)到的東西教給他們是一件很開(kāi)心、很幸福的事情?！?/p>
如今，他身上又肩負(fù)了最美農(nóng)村鄉(xiāng)土專家的稱號(hào)，對(duì)此，他表示多了一份責(zé)任和擔(dān)當(dāng)，會(huì)用更高標(biāo)準(zhǔn)對(duì)待工作，為家鄉(xiāng)富裕、為產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出貢獻(xiàn)更多力量。
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